बिल्कुल, यह एक स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट व्यंजन हो सकता है। नीचे एक सरल रेसिपी दी गई है जिसमें प्रोटीन से भरपूर ब्रोकली और आलू को मिलाकर एक सब्जी बनाई जा सकती है:
सामग्री:
ब्रोकली: 2 कप, छोटे फूलों में कटा हुआ
आलू: 2 मध्यम, छिले हुए और कटे हुए
प्याज: 1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
टमाटर: 2 छोटे, कटा हुआ
हरी मिर्च: 1 बारीक कटी हुई
अदरक लहसुन का पेस्ट: 1 छोटी चम्मच
तेल: 2 बड़े चम्मच
धनिया पाउडर: 1 छोटी चम्मच
जीरा पाउडर: 1/2 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/2 छोटी चम्मच
नमक: स्वादानुसार
हरा धनिया: सजाने के लिए
निर्देश:
एक कड़ाही में तेल गरम करें। फिर इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक तलें।
अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छे से मिलाएं।
फिर इसमें टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और टमाटर गल जाने तक पकाएं।
अब इसमें ब्रोकली और आलू डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि सभी मसाले अच्छे से चढ़ जाएं।
कड़ाही को ढककर रखें और मध्यम आंच पर सब्जी को पकाएं।
सब्जी बन जाने पर गरमा गरम हरा धनिया से सजाएं।
स्वादिष्ट ब्रोकली आलू की सब्जी तैयार है। इसे गरमा गरम चावल या रोटी के साथ परोसें।
यह सब्जी स्वादिष्ट होती है और साथ ही प्रोटीन और पोषण से भरपूर भी है। आप अपने स्वादानुसार मसाले और तेल की मात्रा बदल सकते हैं।
